Escuela de cocina “Sabores en la Boca”

Publicado por Fundación Social el Ago 9, 2010 en Blog, Trabajo | 0 comentarios

OBJETIVOS GENERALES Generar capacidades relacionadas a la gastronomía en niños/as, adolescentes y mujeres en situación de pobreza del barrio de la Boca.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS. a. Capacitar a los niños/as y adolescentes en situación de pobreza en conocimientos de cocina, higiene y conservación de alimentos con el propósito de mejorar su alimentación y la de su grupo familiar. b. Capacitar a mujeres en situación de pobreza en conocimientos de gastronomía y organización de emprendimientos comerciales vinculados a este rubro (elaboración de viandas, servicios de catering, etc.)

DESTINATARIOS Niños/as y adolescentes y mujeres jóvenes (18 a 24 años) y adultas (entre 25 y 50 años) en situación de pobreza residentes en el barrio de la Boca. 20 niños/as y adolescentes 40 mujeres jóvenes (18 a 24 años) y adultas (entre 25 y 50 años)

ACTIVIDADES Los chicos en la cocina”: capacitación en cocina, higiene y conservación de alimentos para niños/as y adolescentes. Los talleres se realizarán dos (2) veces por semana, tendrán una duración de una hora y media cada vez (1 y ½) y se basarán en metodologías que propicien la experimentación, el juego y la práctica concreta de la elaboración de alimentos. “Mujeres y jóvenes gourmets”: formación de mujeres y jóvenes en gastronomía y organización de emprendimientos gastronómicos. Se realizarán talleres dirigidos a mujeres pobres del barrio de la Boca con el propósito de generar y fortalecer sus capacidades culinarias orientadas no solo al mejoramiento de la alimentación del grupo familiar, sino fundamentalmente a la organización de emprendimientos gastronómicos. Estos talleres se realizarán con una frecuencia de dos (2) veces por semana, con una duración de dos horas y una vez cada quince días se ampliará a tres horas, incorporando una hora más para la transferencia de conocimientos destinados a la capacitación en organización de emprendimientos gastronómicos. Este es un eje significativo que se propone generar condiciones para la generación de ingresos de las mujeres en forma autónoma, mejorando a su vez sus posibilidades de empleabilidad.